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ユーグレナとは
 
ユーグレナ(ラテン語で美しい(eu)眼(glena)という意味)とは、和名では「ミドリムシ」と言いますが「ムシ」ではなくワカメやコンブと同じ「藻」の仲間です。
ミドリムシ綱ミドリムシ目に属する0.05mmほどの単細胞生物で、池や水田などの淡水に生息し、緑色の体で植物のように光合成を行って栄養分を体内に蓄えるだけでなく、動物のように細胞を変形させて移動することもできます。
このように生物分類学上、植物としては藻。動物としては原生動物に属する、なんと世界で唯一、植物にも動物にも分類される生物です。
この世界で唯一、植物・動物の両方に属するため、ユーグレナは本当に栄養の宝庫なんです!
 
★栄養素は実に59種類
植物と動物の両方の性質を持っているために含まれている栄養素はなんと59種類。
ビタミンやミネラル、DHA、また成人の必須アミノ酸全て(9種類)がバランス良く含まれており、その中には世界中でユーグレナにしか含まれていないパラミロンという独自成分も存在する上、クロロフィル(ほうれん草などに含まれる葉緑素)も豊富に含んでおり、体の中をスッキリキレイにしてくれます。



★消化率がとてもいい
ミドリムシには、栄養吸収の阻害となる、セルロース(堅い細胞壁)が ありません。
植物(野菜)には、セルロース(堅い細胞壁)があり、 人間には、そのセルロースを分解する酵素がありませんので、よく噛んで食べても、その栄養吸収率は、約40%と言われています。
しかしユーグレナにはそのセルロース(堅い細胞壁)がなく、細胞膜のみです。
細胞膜は、人間の酵素で容易に溶かされますので、ユーグレナのもつ栄養素をほぼ100%に近い状態(93.1%)※で消化することができます。
※農芸化学会誌51巻第8号p483~p488(1977)